尖椒炒五花肉,尖椒炒五花肉，辣中带香，肥而不腻

尖椒炒五花肉是一道美味且营养丰富的家常菜，它结合了猪肉的鲜嫩和尖椒的爽脆，非常适合作为下饭菜。以下是制作尖椒炒五花肉的详细步骤：

材料：

五花肉：300克

尖椒：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

青蒜：适量

酱油：2大勺

料酒：1大勺

盐：适量

白糖：1小勺

食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：将五花肉切成薄片，尖椒去籽后切成条，大蒜和姜切成末，青蒜切段备用。

2. 腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入料酒、盐、白糖和少量酱油，腌制1015分钟。

3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的五花肉片，用中小火煎至两面金黄。

4. 炒香调料：五花肉煎至微焦后，加入大蒜末和姜末，继续翻炒出香味。

5. 加入尖椒：放入切好的尖椒条，转大火快速翻炒，使尖椒稍微变软。

6. 调味：加入剩余的酱油，根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀。

7. 出锅前加入青蒜：在快出锅前加入青蒜段，快速翻炒几下即可。

8. 装盘享用：将炒好的尖椒炒五花肉盛出，即可上桌享用。

小贴士：

五花肉切片时可以稍微薄一些，这样更容易入味。

尖椒选择辣度适中的，可以根据个人口味调整。

炒菜时火候要控制好，五花肉煎至微焦，尖椒炒至断生即可，避免炒得太老影响口感。

这道尖椒炒五花肉色香味俱佳，既适合家庭日常饮食，也是宴请宾客的好选择。哎呀，亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道超级下饭的家常菜——尖椒炒五花肉！是不是已经流口水了呢？这道菜简单易做，味道鲜美，无论是搭配米饭还是馒头，都能让你吃个饱饱的。接下来，就让我带你一步步走进这道美食的世界吧！

尖椒炒五花肉，辣中带香，肥而不腻

尖椒炒五花肉，听起来是不是就让人食欲大增？这道菜的关键在于“辣”和“香”，两者相辅相成，让这道菜的味道更加丰富。五花肉的肥瘦相间，炒制过程中油脂被逼出，使得肉质更加鲜嫩，而尖椒的辣味则能中和五花肉的油腻，让人在享受美味的同时，也不会觉得油腻。

食材准备，简单又齐全

要做出美味的尖椒炒五花肉，首先得准备好以下食材：

- 五花肉：250克

- 尖椒：4个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：少许

- 淀粉：适量

准备好这些食材后，就可以开始动手制作啦！

烹饪步骤，一步步来

1. 五花肉切片：将五花肉切成薄片，这样更容易入味，也更容易炒熟。

2. 尖椒切丝：将尖椒洗净，切成细丝，这样炒出来的尖椒更加入味。

3. 腌制五花肉：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、老抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 炒五花肉：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的五花肉，用中小火慢慢翻炒，直到五花肉表面微焦，油脂逼出。

5. 炒尖椒：将切好的尖椒放入锅中，继续翻炒，直到尖椒表面微微发焦。

6. 调味：加入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀。

7. 出锅：最后加入适量的蒜末和姜末，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士，让你做菜更轻松

1. 五花肉选择：选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的菜更加美味。

2. 尖椒选择：选择新鲜的尖椒，这样炒出来的菜更加辣味十足。

3. 火候控制：在炒五花肉和尖椒时，要控制好火候，避免炒糊。

4. 调味适量：调味料要适量，以免影响菜品的口感。

尖椒炒五花肉，美味又营养

尖椒炒五花肉不仅美味可口，而且营养丰富。五花肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，而尖椒则富含维生素C、维生素A等营养成分。这道菜既美味又营养，是家庭餐桌上的佳品。

家常美食，温暖人心

尖椒炒五花肉是一道家常菜，它承载着家的味道，温暖着我们的心。每当我们在外忙碌一天，回到家中，看到桌上这道熟悉的菜肴，心中总会涌起一股暖意。

亲爱的读者们，学会了这道尖椒炒五花肉的做法，不妨回家试试看吧！相信我，你一定会爱上这道菜的！记得分享给你的亲朋好友，让更多的人感受到这道美食的魅力哦！