小白菜汆丸子,小白菜汆丸子，暖胃又暖心

小白菜汆丸子是一道非常美味的家常菜，它的主要食材包括小白菜和肉丸子。制作这道菜的方法如下：

1. 准备材料：小白菜、猪肉末、姜、葱、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、酱油等。

2. 将猪肉末放入碗中，加入姜蒜末、葱花、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、酱油等调料，搅拌均匀，制成肉馅。

3. 将肉馅捏成小丸子，放入热水中煮熟，捞出备用。

4. 在另一个锅中加入适量的水，烧开后放入小白菜，焯水后捞出备用。

5. 将焯好的小白菜和煮好的肉丸子放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，煮开后即可出锅。

小白菜汆丸子这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富。小白菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力；肉丸子则富含蛋白质，有助于补充体力。这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道非常健康美味的家常菜。哎呀，冬天来了，是不是觉得家里缺了点什么暖洋洋的味道？别急，今天就来教你怎么做一道简单又营养的小白菜汆丸子，保证让你一吃就爱上！

小白菜汆丸子，暖胃又暖心

小白菜汆丸子，听起来是不是就让人感觉一股暖意？这可是冬天里的一道家常好菜，简单易做，营养满分。不信？那就跟着我一起动手试试吧！

食材大揭秘

要做出美味的小白菜汆丸子，首先得准备好以下食材：

- 猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，这样做出来的丸子既有嚼劲又不失鲜美。

- 小白菜：新鲜的绿叶蔬菜，富含维生素和矿物质，是冬天里的养生佳品。

- 鸡蛋清：一个鸡蛋清就能让丸子更加嫩滑，简直是点睛之笔。

- 生姜、葱：去腥增香，让丸子更加美味。

- 盐、胡椒粉、料酒、生抽：调味料要适量，不要太多，以免影响口感。

制作步骤，一学就会

1. 准备肉馅

将猪肉切成小块，用刀背拍松，然后剁成肉馅。加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀。葱姜切成末，也加入到肉馅中。打入一个鸡蛋清，慢慢加入清水，顺着一个方向搅打上劲。这一步很重要，要让肉馅充分吸收水分，这样做出来的丸子才会Q弹有嚼劲。

2. 搓丸子

将搅拌好的肉馅用手或者筷子同方向搅打至有抱团感，然后取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形的丸子。记得丸子的大小要均匀，这样煮出来的效果才会更好。

3. 煮丸子

在锅中加入适量清水，开小火。将丸子一个一个放入冷水中，注意不要一次性放入太多，以免影响煮制效果。待丸子变色浮起，说明已经煮好了。

4. 加入小白菜

将洗净的小白菜放入锅中，煮至水开。这时候可以加入适量的盐和香油调味，撒上葱花，增加香气。

5. 出锅啦

待小白菜煮软后，就可以出锅啦！一道美味的小白菜汆丸子就完成了！

小贴士

- 肉馅里加入一个蛋清，能让丸子嫩而不发散。

- 一定要搅打到有抱团感，肉丸才会有弹性。

- 丸子记得冷水下锅小火煮，即能保持形状，又能里外全熟。

小白菜汆丸子，美味又健康

小白菜汆丸子不仅味道鲜美，而且营养丰富。小白菜富含维生素和矿物质，猪肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配，既美味又健康。

冬天，就是要吃点热乎的，来一碗小白菜汆丸子，暖胃又暖心。快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！