全家福做法, 材料大集合

全家福是一道传统的中式菜肴，通常由多种肉类和海鲜组成，寓意着家庭团聚和幸福美满。以下是一个基本的制作方法：

材料：

猪肉（五花肉、里脊肉等）

鸡肉（鸡腿、鸡胸肉等）

海鲜（鱼、虾、贝类等）

蘑菇（香菇、金针菇等）

胡萝卜、白萝卜、白菜等蔬菜

葱、姜、蒜、辣椒等调料

料酒、酱油、糖、盐等调味料

步骤：

1. 将猪肉、鸡肉和海鲜分别洗净，切成适当大小的块或片。

2. 胡萝卜、白萝卜、白菜等蔬菜洗净，切成片或丝。

3. 蘑菇洗净，撕成小块。

4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜和辣椒炒香。

5. 加入猪肉和鸡肉，翻炒至变色。

6. 加入海鲜，继续翻炒。

7. 加入蔬菜和蘑菇，翻炒均匀。

8. 加入适量的料酒、酱油、糖和盐，翻炒均匀。

9. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟，直到所有食材熟透。

10. 根据个人口味调整味道，收汁即可。

全家福的做法可以根据个人喜好和口味进行调整，可以加入其他肉类、海鲜或蔬菜。这道菜肴通常在春节期间制作，寓意着家庭团聚和幸福美满。哎呀，亲爱的读者们，是不是家里来客人了，或者就是想给家人来一顿丰盛的团圆饭？那就来试试这道超级受欢迎的“全家福”吧！它不仅名字听起来温馨，做法简单，而且营养丰富，色香味俱全，保证让全家人都赞不绝口哦！

材料大集合

想要做出美味的全家福，首先得准备好各种食材。这里我给你列了一个清单，记得提前准备好哦！

- 鹌鹑蛋：若干个

- 虾仁或虾米：适量

- 黄瓜：1根

- 胡萝卜：半根

- 扇贝丁：适量

- 海参：1只

- 肉焖子：适量（可自制或购买）

- 盐：适量

- 香油：2滴

- 香菜：1颗

- 姜丝：适量

- 酱油：1勺

准备工作

1. 食材处理：黄瓜和胡萝卜切片，鹌鹑蛋煮好剥壳（记得用牙签戳几个洞，这样更入味哦），肉焖子切块，海米泡好，海参切片，扇贝丁泡好。

2. 爆香：锅里放油，姜丝爆锅，然后加入黄瓜片和胡萝卜片，翻炒加入一点酱油提味。

炖煮大法

1. 加水煮：加入适量的水，水开后将鹌鹑蛋和肉焖子放入锅里煮。

2. 加入海鲜：水再次开后，加入扇贝丁、海参和海米，煮熟后加入适量的盐和香油调味。

3. 出锅装盘：撒上香菜，就可以出锅啦！装盘上桌，香气四溢，让人垂涎欲滴。

小贴士

- 全家福的料可以加火腿、木耳、鸡蛋糕，想吃什么加什么！

- 如果你喜欢，还可以加入一些蔬菜，比如白菜、香菇等，让全家福更加丰富多样。

- 炖煮的时候，记得不要用太大的火，以免煮糊了。

全家福的演变

其实，全家福的做法有很多种，不同的地方有不同的特色。比如，有的地方喜欢用猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类来制作全家福，有的地方则喜欢用海鲜来增加风味。

比如，在湘菜中，全家福的做法就非常讲究。它通常包括鱼丸、蛋笼、爆鱼、熟盐水鸡、熟猪肚条、熟猪舌头等食材，再加上肉皮、泡发的香菇和粉丝，最后加入熟火腿丝、蛋皮丝、生姜片和葱花，味道鲜美，营养丰富。

而在鲁菜中，全家福则以清汤为主，选料精细，品种多样，集于一馔，色彩缤纷，软烂清香，汤鲜味美，营养丰富。比如，清汤全家福的原料包括鸡脯肉、水发海参、蹄筋、鱼肚、鸭肝、鸡腰、鸭腰、猪黄管、水发鱼翅、火腿、水发玉兰片、冬菇等，烹饪起来非常讲究火候和技巧。

家庭团圆的味道

全家福不仅仅是一道菜，它更是一种情感的寄托。每当家人围坐在一起，共享这顿丰盛的团圆饭时，那份温馨和幸福是无法用言语来表达的。

所以，亲爱的读者们，不妨动手试试这道全家福吧！让这道美味的菜肴成为你家庭团圆的见证，让这份温馨和幸福永远伴随着你的家人。