对虾怎么做好吃,油炸对虾怎么做好吃

对虾是一种美味且营养价值高的海鲜，制作方法多样。以下是几种对虾的美味做法：

1. 清蒸对虾：将鲜活的对虾洗净，去头去虾线，放在蒸盘上，加入少量料酒和姜片，大火蒸58分钟，取出后撒上葱丝和热油，即可食用。清蒸对虾保持了虾的原汁原味，口感鲜美。

2. 香辣对虾：将对虾洗净，去头去虾线，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，油热后放入对虾，炸至金黄酥脆。另起锅，加入干辣椒、花椒、姜片、蒜末炒香，放入炸好的对虾，加入适量盐、糖、生抽、醋、辣椒油翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

3. 蒜蓉蒸对虾：将对虾洗净，去头去虾线，放在蒸盘上，铺上切好的蒜蓉，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽，大火蒸810分钟，取出后撒上葱丝和热油，即可食用。蒜蓉蒸对虾味道鲜美，蒜香浓郁。

4. 红烧对虾：将对虾洗净，去头去虾线，加入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量油，油热后放入对虾，炸至金黄酥脆。另起锅，加入姜片、蒜末、葱段炒香，放入炸好的对虾，加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，最后收汁即可。

5. 芝士焗对虾：将对虾洗净，去头去虾线，放在烤盘上，铺上切好的芝士，撒上适量盐、胡椒粉、料酒，放入预热至200度的烤箱中，烤1015分钟，取出后撒上葱花即可。芝士焗对虾口感丰富，芝士香味浓郁。

以上几种对虾的做法各具特色，可以根据个人口味选择。在烹饪过程中，注意火候和时间，以确保对虾的口感和营养价值。哎呀，说到对虾，那可是我心中的美食排行榜上的一颗璀璨明珠啊！鲜嫩多汁，口感弹牙，简直是吃货们的天堂。今天，就让我带你一起探索对虾的多种美味做法，让你的味蕾跳起舞来！

一、白灼虾——简单美味，保留原汁原味

白灼虾，听起来是不是觉得简单得不能再简单了？但别小看了它，这可是最能体现对虾鲜美原味的做法哦！

1. 准备材料：新鲜对虾、香葱、姜片、白酒、陈皮、生抽、香油。

2. 处理对虾：将虾须剪去，虾头上的尖尖虾枪和蓝色虾脚也剪掉。虾背上的第二个关节是关键，这里下手剥虾会轻松很多，还能轻松挑出虾线。

3. 煮虾：烧一锅水，放入姜片、香葱段和白酒，煮出香味。水开后，放入对虾，煮2-3分钟，捞出摆盘。

4. 调料：将生抽、香油、陈皮和少许芥末混合，蘸着吃。

小贴士：白灼虾的秘诀在于去腥提鲜，所以一定要加入姜片、香葱段和白酒。

二、彩椒蒸对虾——色彩缤纷，营养满分

彩椒蒸对虾，不仅颜值高，而且营养满分，是一道色香味俱全的佳肴。

1. 准备材料：冷冻大对虾、彩椒、蒜、料酒、生抽、香油、黑胡椒、盐、糖。

2. 解冻对虾：将冷冻大对虾自然解冻后备用。

3. 调料：将蒜头去皮去蒂，切末。彩椒切末和蒜末混合，加入料酒、生抽、香油、黑胡椒、盐和糖拌匀。

4. 摆盘：对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水分后摆在盘子里。将彩椒末均匀地撒在虾身上。

5. 蒸虾：锅内水烧开后，放入虾，蒸3分钟左右即可出锅。

小贴士：蒸虾时，虾要剖开，这样蒸出来的虾才会更加鲜嫩。

三、香辣干对虾——辣味十足，过瘾无比

香辣干对虾，辣味十足，让人欲罢不能。

1. 准备材料：对虾、干辣椒、香葱、姜、香芹、花椒、八角、五香粉、色拉油、生抽、老抽、清水、盐、白糖。

2. 处理对虾：将对虾解冻洗净备用。

3. 炒制：将铁锅烧热倒入色拉油，加入花椒、八角、五香粉、姜、干辣椒爆香。加入对虾继续翻炒一分钟，然后加入生抽、老抽、白糖继续翻炒，当虾身全部变红。

4. 加水：加入适量清水，以盖过虾身为宜。盖上锅盖大火6分钟收汁。

5. 调味：加入盐、香葱段、香芹即可出锅。

小贴士：炒虾时，火候要掌握好，以免虾肉变老。

四、蒜蓉对虾——蒜香浓郁，回味无穷

蒜蓉对虾，蒜香浓郁，回味无穷，是一道家常菜中的经典之作。

1. 准备材料：大虾、大蒜、姜、盐、料酒和油。

2. 煮虾：锅里加少量水，料酒、盐、2片姜，烧开后倒入洗净的活对虾煮熟。

3. 蒜蓉：大蒜压成蒜蓉，倒入适量料酒、盐、油，拌匀。

4. 摆盘：虾去头剥壳，留最靠近尾巴的一节。用小刀剖开去筋，摆盘。将调好的蒜蓉均匀铺在虾上，静置至少十分钟以上。

5. 蒸虾：锅里放清水烧开，将整盘虾放在蒸架上蒸六分钟左右即可。

小贴士：蒸虾时，火候要掌握好，以免虾肉变老。

五、对虾海鲜粥——鲜美可口，营养均衡

对虾海鲜粥，鲜美可口，营养均衡，是一道适合全家人的美食。

1. 准备材料：对虾、鲜鱿鱼、蛤蜊、大米、冬菜、香菜、盐、姜、葱、胡椒粉、清水。

2. 煮粥：将大米洗净，加入清水，放入冬菜、姜、葱，大火煮开后转小火煮至米粒开花。