甜菜的做法,甜菜的做法大全家常

甜菜，作为一种营养丰富、口感独特的蔬菜，可以采用多种方式进行烹饪。以下是几种常见的甜菜做法：

1. 清炒甜菜：将甜菜洗净切片，热锅凉油，放入甜菜翻炒，加入适量盐和鸡精调味，炒至甜菜变软即可出锅。

2. 甜菜炖汤：将甜菜与排骨或牛肉等肉类一起炖煮，加入姜片、葱段等调料，煮至肉质酥烂，甜菜软糯。

3. 甜菜沙拉：将甜菜洗净切片，与生菜、黄瓜等蔬菜混合，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒等调料拌匀即可。

4. 甜菜饼：将甜菜煮熟后捣成泥，加入面粉、鸡蛋等材料，搅拌均匀后煎成薄饼，可以作为早餐或零食食用。

5. 甜菜果汁：将甜菜洗净切块，与苹果、胡萝卜等水果和蔬菜一起榨汁，可以加入蜂蜜调味，是一款营养丰富的饮品。

6. 甜菜糖：将甜菜洗净切片，加入适量的水煮沸，然后加入糖或蜂蜜，煮至糖完全融化，可以用来制作甜点或饮料。

7. 甜菜泡菜：将甜菜切片，加入辣椒粉、盐、糖、醋等调料腌制，密封保存一段时间后即可食用，口感酸爽开胃。

8. 甜菜炒饭：将甜菜洗净切丁，与米饭、鸡蛋、胡萝卜等食材一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味，即可制作出美味的甜菜炒饭。

9. 甜菜蒸蛋：将甜菜洗净切片，与鸡蛋、牛奶等材料混合，搅拌均匀后蒸制，可以制作出营养丰富的甜菜蒸蛋。

10. 甜菜炖豆腐：将甜菜洗净切片，与豆腐、蘑菇等食材一起炖煮，加入适量的盐和鸡精调味，可以制作出美味可口的甜菜炖豆腐。

这些做法不仅能够保留甜菜的营养价值，还能让其在口感和风味上更加多样化。根据个人口味和需求，可以选择不同的做法进行尝试。哎呀，亲爱的读者们，今天我要给大家分享一个超级美味的秘密——甜菜的做法！是的，你没听错，就是那种红彤彤、营养满分的甜菜。它不仅能让你在餐桌上大放异彩，还能让你的味蕾跳起欢快的舞蹈呢！接下来，就让我带你走进甜菜的奇妙世界，一起探索它的多种美味做法吧！

一、爆炒红甜菜——简单美味，营养满分

首先，我们要来尝试一下爆炒红甜菜。这道菜简单易做，味道鲜美，而且热量低，简直是减肥者的福音！

材料：

- 红甜菜：1根

- 植物油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将红甜菜用清水冲洗干净，浸泡几分钟，然后沥干水分。

2. 将红甜菜撕成5厘米左右长的段，叶子和杆分开。

3. 锅中加入适量植物油，烧热后，先放入甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒。

4. 加入盐，炒均匀即可出锅。

小贴士：红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，还能促进肠胃蠕动，补血养颜。而且，它还含有天然红色维生素B12及铁质，对于调养视力、预防眼病都有很好的效果哦！

二、白蛤甜菜——鲜美可口，营养均衡

接下来，我们要来尝试一下白蛤甜菜。这道菜结合了海鲜的鲜美和甜菜的清甜，口感丰富，营养均衡。

材料：

- 甜菜：1根

- 白蛤肉：适量

- 鸡蛋：1个

- 油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 淀粉适量

- 胡椒粉适量

步骤：

1. 准备好白蛤肉和鸡蛋。

2. 准备好甜菜，洗净切段待用。

3. 将白蛤肉放入大碗，磕入鸡蛋，加淀粉、料酒、盐、胡椒粉搅拌匀。

4. 锅中油热，放入白蛤肉快速炒散，盛出。

5. 锅中油热，放入甜菜，煸炒至转色。

6. 加盐调味，关火盛出。

7. 把白蛤肉扣在甜菜上即可上桌。

小贴士：白蛤肉富含蛋白质、维生素和矿物质，与甜菜搭配，营养更加丰富。

三、甜菜冷汤——清爽可口，消暑解渴

夏天来了，来一碗清爽的甜菜冷汤，简直是消暑解渴的绝佳选择！

材料：

- 番茄：1个

- 西芹：1根

- 胡萝卜：1根

- 洋葱：1个

- 甜菜：1根

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒：适量

- 柠檬：半个

- 水煮蛋：1个

- 乳瓜：1个

- 香葱：适量

- 酸奶：适量

步骤：

1. 番茄去皮切块；西芹、胡萝卜、洋葱、甜菜切丝。

2. 锅上加入适量橄榄油烧热，下入洋葱爆香，加入西芹、胡萝卜、甜菜继续翻炒。

3. 炒软后加入水没过即可，转至汤锅，调入蒜末、番茄块、香叶、丁香，小火慢炖1小时。

4. 挤入半个柠檬的汁水，加入盐、黑胡椒调味，不盖锅盖再烧10分钟，关火让其完全冷却。

5. 水煮蛋切小块，乳瓜洗净切片，香葱切碎末。

6. 甜菜汤盛入汤盘，加入瓜片、水煮蛋、淋上酸奶，点缀香葱即可。

小贴士：甜菜冷汤清爽可口，适合夏天食用。

四、甜菜烩蘑菇——营养美味，口感丰富

我们要来尝试一下甜菜烩蘑菇。这道菜口感丰富，营养美味，是一道不可多得的素食佳肴。

材料：

- 甜菜：200克

- 洋葱：半个

- 姜末：适量

- 蘑菇：100克

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 橄榄油：少量

步骤：

1. 将甜菜切成均匀的小块，洋葱切丁，蘑菇切片。

2. 平底锅中加几滴橄榄油，先将洋葱炒香，加入姜末继续煸炒片刻。

3. 然后将甜菜放入锅中翻炒至变软，再加入蘑菇片继续炒至蘑菇变软。

4. 加入1/2杯清水，