黑森林芝士蛋糕,浪漫与甜蜜的完美邂逅

材料准备 蛋糕底材料： 奥利奥饼干（含奶油夹心）：120克 黄油：45克

芝士糊材料： 奶油奶酪：250克 细砂糖：40克 鸡蛋：2个 黑樱桃罐头糖水：3大勺（45ML） 白兰地酒（或朗姆酒）：1大勺（15ML） 香草精：1/2小勺（2.5ML） 黑巧克力：50克 牛奶：25克 罐头黑樱桃：2030颗

表面装饰材料： 奶油霜：150克 黑巧克力屑：60克 罐头黑樱桃：20颗 糖粉：适量

制作步骤1. 制作蛋糕底： 将奥利奥饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎（不需要取出夹心奶油）。 压成粉末状的饼干末装入大碗，倒入加热融化成液态的黄油，并用手抓匀。 把拌好的奥利奥饼干面团铺在蛋糕圆模里（模具四周事先涂抹一层软化的黄油防粘），用勺子压平，然后放入冰箱冷却至硬备用。

2. 制作芝士蛋糕面糊： 奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化以后，加入细砂糖，并用打蛋器打发到顺滑无颗粒。 在打好的奶油奶酪里一个一个的加入鸡蛋，并用打蛋器搅打到顺滑。鸡蛋如果是从冷藏室拿出来的，需回温再用。 在奶酪糊里倒入樱桃罐头糖水、白兰地酒、香草精，用打蛋器搅打均匀。 50克的黑巧克力切成小块放入碗里，倒入25克牛奶，隔水加热融化，然后倒入奶酪糊中，搅打均匀。

3. 烘焙： 将蛋糕糊倒入已经铺好饼底的模具中，放入烤箱中层，上下火160度，约1个小时，使用水浴法烘焙。

4. 装饰： 烤好的蛋糕取出后，待其冷却。在蛋糕表面涂抹一层奶油霜，然后撒上黑巧克力屑。 最后，将罐头黑樱桃摆放在蛋糕上，撒上适量的糖粉进行装饰。

详细的步骤图和更多信息可以参考以下

黑森林芝士蛋糕：浪漫与甜蜜的完美邂逅

黑森林芝士蛋糕，一款融合了黑森林蛋糕与芝士蛋糕的浪漫甜品，以其独特的风味和精致的口感，成为了甜品界的宠儿。在这个充满甜蜜与浪漫的季节，让我们一起探索这款蛋糕的魅力所在。

黑森林芝士蛋糕的起源与传说

黑森林蛋糕起源于德国，有着悠久的历史。据说，这款蛋糕最早是为了庆祝巴登-符腾堡州的公主与黑森林地区的一位贵族的婚礼而制作的。而黑森林芝士蛋糕则是将黑森林蛋糕的浪漫与芝士蛋糕的绵密相结合，创造出了新的美味。

黑森林芝士蛋糕的食材与调料

制作黑森林芝士蛋糕，需要以下食材和调料：

奶油奶酪：250克

细砂糖：40克

鸡蛋：2个

黑樱桃罐头：45克

罐头黑樱桃：25颗

朗姆酒：15克

香草精：2.5克

黑巧克力：50克

牛奶：25克

饼干碎：100克

黄油：50克

黑巧克力屑：适量

罐装黑樱桃：20颗

糖粉：适量

奶油霜：150克

黄油：100克

糖粉：50克

炼乳：20克

朗姆酒：10克

牛奶：30克

蜂蜜：15克

柠檬汁：10克

香草精：3滴

黑森林芝士蛋糕的制作步骤

以下是黑森林芝士蛋糕的制作步骤：

制作蛋糕底：将饼干碎和黄油混合，压入模具底部，放入冰箱冷藏。

制作芝士糊：将奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。

加入黑樱桃罐头糖水、罐头黑樱桃、朗姆酒、香草精，继续搅拌均匀。

将黑巧克力和牛奶混合，隔水加热至巧克力溶化，倒入芝士糊中，搅拌均匀。

将芝士糊倒入蛋糕模具中，放入烤盘，加入热水，烤箱预热至160度，烤1小时左右。

制作奶油霜：将黄油、糖粉、炼乳、朗姆酒、牛奶、蜂蜜、柠檬汁、香草精混合，打发至光滑细腻。

将蛋糕取出，冷却后脱模，涂抹奶油霜。

将黑巧克力屑和罐装黑樱桃装饰在蛋糕表面。

黑森林芝士蛋糕的口感与特点

黑森林芝士蛋糕口感绵密，芝士的浓郁与黑樱桃的酸甜完美结合，让人回味无穷。蛋糕底部的饼干碎增加了口感层次，奶油霜的细腻与蛋糕的绵密相得益彰，使得这款蛋糕成为甜品中的佳品。

黑森林芝士蛋糕的食用建议

黑森林芝士蛋糕适合在午后或晚宴时享用，搭配一杯香浓的咖啡或茶，更能衬托出蛋糕的甜美。此外，这款蛋糕也适合作为生日蛋糕、节日甜品或情侣约会时的浪漫礼物。

黑森林芝士蛋糕，一款充满浪漫与甜蜜的甜品，让人在品尝的过程中感受到生活的美好。在这个甜蜜的季节，不妨亲手制作一份黑森林芝士蛋糕，与亲朋好友共享这份美好时光。