用电饭锅怎么做蛋糕,简单易学，美味可口

用电饭锅做蛋糕是一个很有趣的尝试，可以让你在没有烤箱的情况下也能享受到美味的蛋糕。以下是一个简单的电饭锅蛋糕制作方法：

材料： 鸡蛋 4个 糖 100克 低筋面粉 100克 牛奶 50毫升 黄油 50克 泡打粉 1小勺 香草精 1小勺（可选）

步骤：1. 将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。2. 在蛋黄碗中加入50克糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。3. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌。4. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀，直到没有干粉。5. 在蛋白碗中加入剩下的50克糖，用打蛋器打发至硬性发泡。6. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。7. 将电饭锅预热，加入一小勺油，涂抹均匀，然后倒入蛋糕糊。8. 盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键，待跳到保温键后，再焖1015分钟。9. 用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有蛋糕糊，说明蛋糕已经熟了。10. 等待蛋糕稍微冷却后，用刀子沿着电饭锅边缘轻轻划一圈，然后倒扣在盘子上。

这样，一个用电饭锅制作的简单蛋糕就完成了。你可以根据自己的口味添加水果、巧克力等配料，让蛋糕更加美味。

电饭锅蛋糕制作攻略：简单易学，美味可口

在忙碌的生活中，烘焙一份美味的蛋糕无疑是一种享受。而电饭锅蛋糕因其操作简便、无需烤箱的特点，成为了许多烘焙爱好者的首选。下面，就让我们一起学习如何用电饭锅制作出松软可口的蛋糕吧！

一、准备材料

在开始制作电饭锅蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：

鸡蛋：4个（中等大小）

细砂糖：80克

低筋面粉：100克

牛奶：60毫升

玉米油：40毫升

柠檬汁（可选）：几滴

二、制作步骤

1. 分离蛋白和蛋黄

将鸡蛋打入碗中，将蛋白和蛋黄分离。确保蛋白中没有蛋黄残留，因为蛋黄会影响蛋白的打发。

2. 打发蛋白

将蛋白放入另一个干净的碗中，加入几滴柠檬汁（可选），用电动打蛋器打发至蛋白呈细腻的泡沫状，然后逐渐加入细砂糖，继续打发至蛋白变得浓稠、有光泽，提起打蛋器时蛋白能形成小尖角。

3. 混合面糊

在蛋黄中加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌均匀。然后，筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊出筋。

4. 合并面糊

将打发好的蛋白糊分三次加入面糊中，每次都要翻拌均匀，直至两者完全融合。

5. 装入电饭锅

将混合好的面糊倒入电饭锅中，用勺子轻轻震动电饭锅，震出面糊中多余的大气泡。

三、蒸煮蛋糕

1. 调整电饭锅模式

将电饭锅调至蒸煮模式，按下开始键，等待电饭锅加热至水沸腾。

2. 蒸煮蛋糕

水沸腾后，将电饭锅蛋糕放入蒸架上，盖上锅盖，继续蒸煮约20分钟。期间，注意观察蛋糕表面，当蛋糕表面呈金黄色且表面有细小裂纹时，即可关火。

3. 冷却蛋糕

将蒸好的蛋糕取出，放在架子上冷却。待蛋糕完全冷却后，即可脱模享用。

四、小贴士

1. 选择新鲜鸡蛋：新鲜鸡蛋的蛋白打发后稳定性更强，有助于蛋糕形成稳定的组织结构。

2. 控制糖量：糖不仅为蛋糕提供甜味，还能增强蛋白的稳定性，促进蛋糕的蓬松。根据个人口味调整糖量。

3. 面糊翻拌：在混合面糊时，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌，以免面糊出筋。

4. 蒸煮时间：根据电饭锅的功率和蛋糕的大小调整蒸煮时间，确保蛋糕熟透。

电饭锅蛋糕制作简单，口感松软可口，是家庭烘焙的不错选择。通过以上步骤，相信你也能轻松制作出美味的电饭锅蛋糕，为家人带来甜蜜的惊喜。