海米冬瓜汤做法,新鲜食材，营养满分

材料：

冬瓜：500克

海米：30克

盐：适量

鸡精：适量

葱：适量

姜：适量

食用油：适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮去籽，切成块状备用。

2. 将海米用温水泡发，洗净备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香。

4. 加入泡发好的海米翻炒几下。

5. 倒入适量的清水，放入冬瓜块。

6. 大火煮沸后转小火慢炖，直至冬瓜变软。

7. 根据个人口味加入盐和鸡精调味。

8. 最后撒上葱花，即可出锅享用。

这道海米冬瓜汤不仅味道鲜美，而且冬瓜和海米都富含营养，是一道健康又美味的汤品。哎呀，亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——海米冬瓜汤！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？别急，接下来我会从选材、烹饪技巧、营养功效等多个角度，带你一步步走进这道汤的世界。

选材篇：新鲜食材，营养满分

海米冬瓜汤的灵魂在于选材，好的食材才能做出美味的汤。首先，我们要挑选新鲜的海米，那种色泽鲜亮、颗粒饱满的海米才是上品。海米，又称虾米，是经过晒干、脱壳、清洗等工序制成的，营养丰富，味道鲜美。

至于冬瓜，要选择表皮光滑、颜色翠绿的，这样的冬瓜水分足，口感好。而且，冬瓜的皮和籽都有营养，所以不必去掉，只要清洗干净即可。

准备篇：简单几步，轻松搞定

1. 海米泡发：将海米放入碗中，加入温水浸泡30分钟，让海米充分吸收水分，恢复其鲜美的口感。

2. 冬瓜切片：将冬瓜去皮去籽，切成约3毫米厚的片，这样煮出来的汤口感更佳。

3. 葱姜蒜准备：将姜切丝，小葱切葱花，大蒜切片，这些调料不仅能增加汤的香气，还能提鲜。

烹饪篇：火候掌握，美味加分

1. 热锅凉油：在锅中倒入适量的油，油温烧至7成热时，放入姜丝和海米煸炒1分钟，这样能更好地激发海米的香味。

2. 加水煮开：倒入适量清水，大火烧开后放入冬瓜片，再次煮开后转小火慢炖。

3. 调味出锅：待冬瓜煮至软烂，加入切好的葱花和香油，调味后即可出锅。

营养篇：清热解暑，健康满分

海米冬瓜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的功效，特别适合夏天食用。海米富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，能够补充人体所需的营养。

技巧篇：小窍门，让汤更美味

1. 炸海米：在煸炒海米之前，可以先将其油炸这样能更好地激发海米的香味，同时去除腥味。

2. 开水煮汤：煮汤时一定要用开水，这样能更好地保持汤的鲜美和营养。

3. 火候掌握：煮汤时火候要掌握好，大火烧开后转小火慢炖，这样能保证汤的口感和营养。

篇：家常海米冬瓜汤，简单又美味

海米冬瓜汤是一道简单又美味的家常菜，不仅适合夏天食用，而且营养丰富，具有多种功效。只要掌握了正确的做法和技巧，你也能轻松做出一碗美味的海米冬瓜汤，和家人朋友一起分享这份美味和健康。快来试试吧，相信你一定会爱上这道汤的！