银耳莲子羹怎么做, 银耳莲子羹，养生又美容

银耳莲子羹是一道传统中式甜品，制作方法简单，口感滑嫩，营养丰富。下面是制作银耳莲子羹的步骤：

材料：

银耳 1朵

莲子 50克

冰糖 适量

清水 适量

步骤：

1. 银耳提前用冷水泡发，大约需要23小时。泡发后剪去根部，洗净，撕成小朵。

2. 莲子提前浸泡2小时，去芯。

3. 将泡发好的银耳和莲子放入锅中，加入足够的水，水量以没过银耳和莲子为宜。

4. 大火煮开后转小火慢炖12小时，直到银耳和莲子都变得软烂。

5. 加入冰糖，根据个人口味调整甜度，继续煮10分钟左右，直到冰糖完全融化。

6. 关火，待银耳莲子羹稍微冷却后，即可食用。也可以放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

注意事项：

银耳和莲子需要提前浸泡，这样更容易煮烂。

煮制时间根据个人口味和银耳、莲子的软硬程度来调整。

冰糖的用量根据个人口味来调整，喜欢甜一些可以多放一些。

银耳莲子羹不仅美味，还具有滋阴润燥、清热去火的功效，是秋季养生的佳品。哎呀，亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道超级美味又养生的甜品——银耳莲子羹！是不是听起来就让人心动呢？别急，接下来，我就要手把手教你如何做出一碗既好看又好喝的银耳莲子羹，保证让你一试倾心！

银耳莲子羹，养生又美容

银耳莲子羹，顾名思义，主要原料就是银耳和莲子。银耳含有丰富的天然植物性胶质，有滋阴润肺、养颜美容的功效；莲子则性平、味甘，具有养心安神、健脾止泻的作用。两者搭配，不仅口感鲜美，而且营养价值极高，是养生达人的必备甜品。

材料大揭秘

想要做出一碗美味的银耳莲子羹，首先得准备好以下材料：

- 银耳：15克（干银耳）

- 莲子：100克（干莲子）

- 冰糖：80克（可根据个人口味调整）

- 枸杞：适量（可选）

- 红枣：适量（可选）

制作步骤，轻松上手

1. 银耳泡发，莲子预处理

首先，将干银耳放入冷水中浸泡2小时，直到银耳完全泡发。泡发好的银耳去掉老蒂和杂质，撕成小朵。同时，将干莲子也提前用冷水浸泡2小时，使其充分吸水泡发。

2. 砂锅炖煮，银耳出胶

接下来，将泡发好的银耳和莲子放入锅中，加入适量的清水。这里的水量不宜过多，与锅中银耳齐平即可。大火烧开后，转小火慢炖1小时左右。期间，要不断搅拌，防止银耳粘锅。

3. 加入冰糖，枸杞红枣

当银耳炖至出胶，汤汁变得浓稠时，加入冰糖继续炖煮。冰糖的加入可以让银耳莲子羹更加香甜可口。待冰糖完全溶化后，可以根据个人喜好加入适量的枸杞和红枣。

4. 炖煮完成，美味出锅

将炖好的银耳莲子羹盛出，晾凉后放入冰箱冷藏，冷藏后的银耳莲子羹口感更佳。如果你喜欢热食，也可以直接食用。

小贴士，让你更上一层楼

- 银耳泡发：银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

- 炖煮时间：银耳炖煮时间较长，需要耐心等待，但只有这样，银耳才能充分出胶，口感才会更加鲜美。

- 冰糖选择：选择黄冰糖或老冰糖，这样炖出的银耳莲子羹更加香甜。

- 冷藏食用：冷藏后的银耳莲子羹口感更佳，而且更加清凉解暑。

银耳莲子羹，健康生活必备

亲爱的读者们，学会这道银耳莲子羹的制作方法，不仅能让你的生活更加健康，还能让你在忙碌的生活中找到一份宁静与美好。快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的甜品！