山药胡萝卜排骨汤,山药胡萝卜排骨汤，冬日里的暖阳

山药胡萝卜排骨汤是一道非常受欢迎的汤品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是制作这道汤的步骤：

材料

排骨：500克

山药：200克

胡萝卜：200克

姜：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤

1. 准备材料：将排骨洗净，山药和胡萝卜去皮切块，姜切片备用。

2. 焯水：在锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 炒制：在锅中加入适量食用油，放入姜片炒香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 炖煮：将炒好的排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 加入山药和胡萝卜：待排骨炖至半熟时，加入山药和胡萝卜块，继续炖煮30分钟。

6. 调味：根据个人口味加入盐进行调味。

7. 出锅：待山药和胡萝卜炖煮至软烂，汤汁浓郁时，即可出锅享用。

小贴士

焯水可以去除排骨的血水和杂质，使汤更清澈。

炒制排骨可以增加汤的香气和口感。

炖煮时火候要适中，以免山药和胡萝卜炖煮过烂。

可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、枸杞等。

这道山药胡萝卜排骨汤不仅美味，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。哎呀，你知道吗？最近我家厨房里可是热闹非凡，因为我在研究一道超级滋补又好喝的汤——山药胡萝卜排骨汤！这汤不仅味道鲜美，而且营养满分，简直是冬日里的暖阳。今天，就让我带你一起探索这道汤的奥秘吧！

山药胡萝卜排骨汤，冬日里的暖阳

想象寒冷的冬天，你回到家，一打开门，就闻到一股浓郁的香气，那是山药、胡萝卜和排骨的完美融合。喝上一口，暖意顿时从喉咙蔓延到全身，是不是已经迫不及待想要尝试了呢？

食材大揭秘

山药：这可是我国的传统滋补佳品，含有丰富的淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化吸收。它不仅能补中益气，滋阴润燥，还能健脾补肾，对脾胃虚弱、气血不足、低血糖、食欲不振等都有很好的辅助治疗作用。

胡萝卜：它可是维生素的宝库，尤其是胡萝卜素，对我们的眼睛特别有好处。而且，胡萝卜还有润肠通便、杀虫、行气化滞、明目等功效，简直是养生佳品。

排骨：排骨富含肌氨酸，能增强人体体力，消除疲劳，提高免疫力。而且，排骨中的磷酸钙等物质，能为人体骨骼的生长发育提供营养，对处于生长发育期的青少年和儿童有很好的滋补作用。

烹饪步骤，轻松上手

1. 准备食材：新鲜排骨500克，铁棍山药一根，胡萝卜一根，枸杞一小把，姜片若干，盐适量。

2. 排骨焯水：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转中小火煮约15分钟捞出，用温水冲洗干净。

3. 山药、胡萝卜处理：山药去皮切段备用，胡萝卜去皮切滚刀块。

4. 炖汤：在汤锅中加入足量清水，放入处理干净的排骨、山药段、胡萝卜块、姜片及洗净的枸杞，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

5. 调味：出锅前根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可。

山药胡萝卜排骨汤的功效

1. 增强免疫力：山药和胡萝卜都含有丰富的维生素和矿物质，能促进人体免疫细胞的生长发育，提高免疫力。

2. 降血脂：山药中的粘蛋白可以降低血脂，避免血栓的形成；胡萝卜中的槲皮素也可以降低血脂，防止血管硬化，适合三高人群食用。

3. 美容养颜：山药中的粘蛋白、皂甙、维生素能促进细胞的生长发育，防止皮肤干燥，从而达到美容养颜的效果。

4. 促进骨骼发育：排骨富含磷酸钙、胶原蛋白等，能为骨细胞生长发育提供基础营养，从而促进骨骼发育，对处于生长发育期的青少年和儿童有很好的滋补作用。

5. 健脾补肝肾：山药和胡萝卜都有健脾补肝肾的功效，对于肾虚的人来说都是一味良药。

6. 止泻通便：胡萝卜中含有一种特殊的成分胡萝卜碱，有助于大便的成形，对于缓解因脾胃不消化导致的腹泻有明显的治疗效果。

7. 清热去火：山药和胡萝卜都有清热去火的作用，能有效缓解体内火气过旺的情况。

山药胡萝卜排骨汤，适合人群

1. 脾胃虚弱、气血不足的人群

2. 低血糖、食欲不振的人群

3. 肾虚的人群

4. 三高人群

5. 需要增强免疫力的人群

6. 需要美容养颜的人群

7. 需要促进骨骼发育的人群

8. 需要清热去火的人群

9. 健康养生的人群

山药胡萝卜排骨汤，一道简单又美味的汤品，不仅能为你的冬日增添暖意，还能为你的健康加分。快来试试这道汤吧，让你的生活更加美好！