蒜蓉蒸虾,红红火火，蒸蒸日上

蒜蓉蒸虾是一道美味且营养丰富的海鲜菜肴，以下是制作蒜蓉蒸虾的步骤和所需材料：

材料：

鲜虾：500克

大蒜：4瓣

生姜：适量

青葱：适量

食用油：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

步骤：

1. 准备材料：将鲜虾去头去壳，留尾部的壳和虾线，清洗干净后备用。大蒜、生姜和青葱分别切末。

2. 腌制虾：在虾中加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 蒸虾：将腌制好的虾平铺在蒸盘上，撒上切好的大蒜和生姜末，再淋上适量的食用油。

4. 蒸制：将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸58分钟，具体时间根据虾的大小和数量调整。

5. 准备调料：在蒸虾的同时，将青葱末和适量的酱油混合在一起，制成调味料。

6. 出锅：虾蒸好后，取出蒸盘，将调味料均匀地淋在虾上。

7. 上桌享用：蒜蓉蒸虾即可上桌，趁热食用，味道最佳。

小贴士：

蒸虾的时间不宜过长，否则虾肉会变得过于紧实，影响口感。

可以根据个人口味调整调料的比例，例如增加辣椒增加辣味。

这道蒜蓉蒸虾不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的一道佳肴。哎呀，国庆节就要到了，家里是不是已经弥漫着团圆的喜悦和美食的香气了呢？今天，我要给你分享一道超级简单又美味的家常菜——蒜蓉蒸虾，保证让你一尝倾心，家人朋友都夸赞！

蒜蓉蒸虾：红红火火，蒸蒸日上

蒜蓉蒸虾，一听名字就让人食欲大增。这道菜不仅味道鲜美，而且寓意着红红火火、蒸蒸日上，非常适合国庆节这样的团圆时刻。下面，就让我带你一步步走进这道美食的世界吧！

食材大揭秘

要做出美味的蒜蓉蒸虾，首先得准备好以下食材：

- 海虾：适量，新鲜的海虾肉质紧实，口感鲜美。

- 粉丝：适量，粉丝吸满了虾的鲜味，口感Q弹。

- 大蒜：少许，蒜蓉是这道菜的灵魂，一定要选用新鲜的大蒜。

- 白糖：少许，提鲜去腥，让虾肉更加鲜美。

- 蚝油：少许，增加菜肴的香气。

- 花生油：少许，用来爆香蒜蓉。

制作步骤大公开

1. 准备食材：海虾解冻，去掉虾头和虾线，洗净备用。粉丝用温水泡软，大蒜剁成蒜蓉。

2. 制作蒜蓉：将蒜蓉加入蚝油、少许白糖搅拌均匀，制成料汁。

3. 摆盘：将泡软的粉丝均匀铺在盘子底部，上面摆上洗好的海虾。

4. 蒸制：锅里烧开水，将虾和蒜蓉料汁放入锅中，大火蒸大约8分钟。

5. 出锅：虾肉变色即可出锅，淋上热油，点缀椒圈，直接上桌即成。

蒜蓉蒸虾的秘诀

想要做出美味的蒜蓉蒸虾，以下这些小技巧可要记牢哦！

- 蒜蓉要新鲜：新鲜的大蒜香味浓郁，做出的蒜蓉蒸虾才会更加美味。

- 虾要新鲜：新鲜的海虾肉质紧实，口感鲜美，是这道菜的关键。

- 蒸制时间要掌握：蒸制时间不宜过长，否则虾肉会变得老硬。

蒜蓉蒸虾的营养价值

蒜蓉蒸虾不仅美味可口，而且营养丰富。虾肉富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，以及丰富的维生素B群和维生素C。蒜蓉则具有杀菌、降脂、抗氧化的作用。这道菜不仅适合家人聚餐，也适合减肥期间食用。

蒜蓉蒸虾的变体

蒜蓉蒸虾的做法有很多变体，比如蒜蓉粉丝蒸虾、蒜蓉丝瓜蒸虾等。这些变体同样美味可口，可以根据个人口味选择。

- 蒜蓉粉丝蒸虾：将粉丝铺在盘底，摆上大虾，淋上蒜蓉料汁，蒸制即可。

- 蒜蓉丝瓜蒸虾：将丝瓜切成片，摆放在盘底，放上大虾，淋上蒜蓉料汁，蒸制即可。

蒜蓉蒸虾的搭配

蒜蓉蒸虾可以搭配米饭、馒头、面条等主食，也可以搭配蔬菜、水果等，营养均衡，美味可口。

蒜蓉蒸虾是一道简单易做、美味可口的家常菜，非常适合国庆节这样的团圆时刻。快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！