鲜肉月饼 君之,君之的鲜肉月饼，馅儿是灵魂

君之的鲜肉月饼是一款经典的苏式月饼。以下是关于君之鲜肉月饼的一些特点和制作方法的介绍：

特点

1. 苏式风格：君之的鲜肉月饼属于苏式月饼，其特点在于皮薄馅多，外皮酥脆，内馅鲜美多汁。

2. 猪油起酥：传统的苏式月饼一般使用猪油制作酥皮，因为猪油具有很好的起酥性，使得月饼外皮更加酥脆可口。不过，如果买不到猪油，也可以用植物油或黄油代替，但效果会有所不同。

3. 肉馅独特：不同地方的鲜肉馅做法有所不同，君之的配方注重肉馅的口感和风味，通常使用猪肉馅，加入适量的调味料，如酱油、料酒、盐等，搅拌均匀至上劲。

制作方法

1. 制作鲜肉馅：

将猪肉馅和所有调味料（如白砂糖、酱油、料酒、盐等）放入大碗中，用筷子朝一个方向不断搅拌，直到肉馅出现粘性（搅拌上劲），然后放入冰箱备用。

2. 制作酥皮：

水油皮：将水油皮的所有材料混合揉成光滑面团，分成若干份，静置15分钟。

油酥：将油酥的所有材料混合揉成面团，也分成若干份，静置15分钟。

3. 包馅：

取一个水油皮面团，压扁后放入一个油酥面团，包起来收口，压扁。

用擀面杖将面团擀成椭圆形，从外往内卷起来，再次擀成椭圆形，再卷一次。

最后擀成圆形面片，包入鲜肉馅，收口，压扁成型。

4. 烘烤：

将包好的月饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤，直到月饼表面金黄酥脆即可。

这些步骤和方法可以参考以下链接中的详细图解和步骤说明：

希望这些信息对你有所帮助，祝你制作出美味的鲜肉月饼！哎呀，中秋佳节将至，月饼的香气早已弥漫在街头巷尾。说到月饼，那可真是种类繁多，各有各的风味。今天，咱们就来聊聊一种特别受欢迎的月饼——鲜肉月饼，而且要详细到让你一看就会做哦！这可不是随便哪种鲜肉月饼，而是由烘焙大师君之亲授的秘方，保证让你一试难忘！

君之的鲜肉月饼，馅儿是灵魂

君之的鲜肉月饼，它的馅儿可是灵魂所在。选用上好的猪肉馅，搭配白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等调味料，搅拌上劲，直到肉馅变得粘稠，这就是传说中的“上劲”。这样的肉馅，吃起来既有嚼劲，又满口生津。

水油皮与油酥皮，皮薄馅儿多

君之的鲜肉月饼，皮薄馅儿多，这离不开水油皮和油酥皮的巧妙搭配。水油皮是用普通面粉、猪油、细砂糖和水揉成的面团，油酥皮则是用普通面粉和猪油揉成的面团。将两者混合，制作出酥软的皮，包裹着丰盈的肉馅，口感层次丰富。

制作过程，步步为营

1. 制作肉馅：将猪肉馅和所有调味料混合，用筷子不断搅拌，直到肉馅上劲。

2. 制作水油皮和油酥皮：将水油皮和油酥皮的原料分别揉成面团，静置松弛。

3. 包馅：取一份水油皮，压扁后放入油酥皮，包裹起来，收口朝上。

4. 擀面：将包好的面团擀成长椭圆形，从外往内卷起来。

5. 重复擀面：再次擀成长椭圆形，重复卷起，让面团层次分明。

6. 包入肉馅：将卷好的面团擀成圆饼，包入肉馅，收口朝下。

7. 烤制：将包好的月饼放入预热好的烤箱，烤至表面金黄色即可。

小贴士：

- 水油皮和油酥皮的比例要控制好，否则会影响月饼的口感。

- 肉馅不宜太湿，否则会影响包馅和烤制。

- 烤制时，注意观察月饼的变化，避免烤焦。

君之的鲜肉月饼，美味与健康的完美结合

君之的鲜肉月饼，不仅美味可口，而且健康营养。猪肉馅富含蛋白质和脂肪，搭配丰富的调味料，既满足了味蕾，又补充了营养。而酥软的皮，则让人在享受美味的同时，不用担心摄入过多的油脂。

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中秋佳节，月饼是必不可少的美食。君之的鲜肉月饼，以其独特的风味和制作方法，成为了中秋佳节的热门选择。快来试试吧，让你的中秋更加美味！