猪肝面,猪肝面，营养小百科

猪肝面是一道受欢迎的中式面食，主要食材包括猪肝和面条。以下是制作猪肝面的基本步骤：

1. 准备食材：新鲜猪肝、面条、生姜、大葱、大蒜、酱油、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉等。

2. 处理猪肝：将猪肝切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制1015分钟。

3. 煮面条：在锅中加入足够的水，煮沸后下面条，煮至熟透，捞出沥干水分。

4. 炒猪肝：在锅中加入适量油，放入切好的生姜、大葱、大蒜炒香，然后加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色。

5. 调味：加入适量的酱油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 淋水淀粉：将水淀粉倒入锅中，快速翻炒至猪肝和酱汁充分融合。

7. 混合：将炒好的猪肝和酱汁倒在煮好的面条上，拌匀即可。

猪肝面口感鲜美，猪肝嫩滑，面条筋道，是一道营养丰富的美食。猪肝面：家常美味，营养满分，快来学做！

嘿，亲爱的美食探索者们，今天我要给大家分享一道超级家常又营养满分的美食——猪肝面！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？别急，接下来就让我带你一步步走进猪肝面的制作世界，让你在家也能轻松享受到这道美味的家常面。

猪肝面，营养小百科

猪肝，作为一道常见的食材，含有丰富的蛋白质、维生素A、铁质等营养成分，被誉为“补血圣品”。而面条，则是我们日常饮食中不可或缺的主食之一。两者结合，不仅美味可口，还能为身体补充所需的营养。

准备工作，不容小觑

在开始制作猪肝面之前，我们需要准备好以下食材：

- 猪肝：120克

- 面条：250克

- 胡萝卜：90克

- 生姜：3克

- 大蒜子：7粒

- 大蒜：120克

- 食盐：1勺

- 酱油：3克

- 白酒：3克

- 鸡精：2克

准备好食材后，我们就可以开始动手制作啦！

去腥增香，猪肝处理有妙招

猪肝的腥味是很多人制作猪肝面时的难题。其实，只要掌握一些小技巧，就能轻松去除腥味，让猪肝更加鲜美。

1. 将猪肝用清水冲洗干净，然后用刀轻轻刮去表面的薄膜。

2. 将处理好的猪肝放入碗中，加入适量的清水，浸泡2小时以上，以去除多余的血水。

3. 将浸泡好的猪肝切成小块，备用。

煮面技巧，掌握关键

煮面是制作猪肝面的关键步骤。以下是一些煮面的技巧：

1. 将水烧开，放入适量的面条，用筷子不断搅动，防止面条粘连。

2. 煮至面条熟透，捞出过凉水，备用。

炒猪肝，火候要掌握

炒猪肝是猪肝面制作过程中的重要环节。以下是一些炒猪肝的技巧：

1. 热锅凉油，放入切好的大蒜子、姜片，炒出香味。

2. 放入猪肝，用中火快速翻炒，炒至变色即可。

3. 加入适量的食盐、酱油、白酒、鸡精，翻炒均匀。

搭配蔬菜，营养更均衡

猪肝面中的蔬菜可以根据个人口味选择，以下是一些常见的蔬菜搭配：

- 胡萝卜：富含胡萝卜素，有助于保护视力。

- 菠菜：富含铁质，有助于补血。

- 香菜：具有独特的香气，能增加猪肝面的风味。

猪肝面，美味呈现

将炒好的猪肝和蔬菜放入煮好的面条中，搅拌均匀，即可享用美味的猪肝面啦！

猪肝面不仅美味可口，而且营养丰富。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常美食！