冬瓜排骨汤做法大全,冬瓜排骨汤的做法最正宗的做法

材料：

排骨：500克

冬瓜：500克

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

料酒：适量（可选）

香菜：适量（可选）

步骤：

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。

4. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，水量要没过排骨。

6. 加入适量的料酒（可选），可以增加汤的香气。

7. 大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右，直到排骨变得酥烂。

8. 加入冬瓜块，继续炖煮2030分钟，直到冬瓜变软。

9. 加入适量的盐和鸡精（可选）调味。

10. 炖煮完成后，撒上香菜（可选）增加香气。

冬瓜排骨汤是一道简单易做的汤品，可以根据个人口味调整调料的用量。这道汤不仅美味，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，非常适合夏天食用。哎呀，亲爱的读者们，是不是已经厌倦了那些千篇一律的食谱呢？今天，我要给大家带来一份特别的礼物——冬瓜排骨汤做法大全！这可是我精心整理的，保证让你一学就会，一做就美美哒！

一、香菇排骨汤——鲜美滋补，营养满分

食材清单：

- 排骨：适量

- 香菇：十几个

- 姜片：几片

- 料酒：少许

- 糖：一点点

- 盐：适量

- 少许鸡精

做法步骤：

1. 香菇用淀粉洗一洗，泡发后捞出，再洗一遍。

2. 排骨去血水，洗净后放入高压锅，加姜片和水，煮开后撇去浮沫。

3. 加入料酒、香菇和一点点盐，盖上盖子。

4. 上汽后转小火，焖10分钟，然后开盖，根据口味再加点盐和鸡精。

小贴士：香菇泡发后要挤干水分，这样炖出来的汤才鲜美。

二、冬瓜排骨汤——清热解暑，润泽肌肤

食材清单：

- 猪排骨：适量

- 冬瓜：一个

- 姜片：适量

- 葱花：少许

- 盐：适量

做法步骤：

1. 排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮去瓤，切块。

3. 锅中加水煮沸，放入姜片和排骨，继续煮开。

4. 小火炖90分钟左右，放入冬瓜，中火炖20分钟。

5. 出锅前撒上葱花，即可享用。

小贴士：冬瓜不要炖得太久，以免口感变差。

三、黑豆排骨汤——补血养颜，健康养生

食材清单：

- 黑豆：约300克

- 猪排骨：约400克

- 盐：适量

- 香葱：少许

- 食用油：少许

做法步骤：

1. 黑豆浸泡6小时，使其变软。

2. 排骨与凉水一起下锅，大火煮开，撇去浮沫。

3. 将排骨和黑豆一起倒入电紫砂煲或高压锅，加水。

4. 温火煲5～6小时，加盐调味。

5. 吃时放点香葱。

小贴士：黑豆不易煮烂，可以提前浸泡，这样炖出来的汤才更美味。

四、高压锅懒人版冬瓜排骨汤——简单快捷，美味可口

食材清单：

- 排骨：适量

- 冬瓜：一个

- 姜丝：适量

- 葱段：适量

- 料酒：两勺

- 盐：适量

做法步骤：

1. 排骨解冻去血水，切姜丝和葱段。

2. 冬瓜去皮切块，注意不要切得太小。

3. 排骨放入锅中，加葱姜、料酒、盐，铺上冬瓜，再撒一勺盐。

4. 加水约1升，选择煮汤，高压力，1小时。

5. 出锅前尝一下咸淡，偏淡的不妨再加点盐。

小贴士：高压锅煮汤时间短，但要注意安全，不要忘记关火。

五、清热祛湿冬瓜排骨汤——夏日必备，清爽可口

食材清单：

- 大米：一小把

- 排骨：适量

- 冬瓜：适量

- 玉米：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

做法步骤：

1. 排骨焯水去血水，捞出备用。

2. 冬瓜带皮切块，玉米切段。

3. 锅中加水煮沸，放入排骨、姜片和料酒，中火熬45分钟。

4. 加入大米，大火煲10分钟，转中火煲45分钟。

5. 加入玉米，中火煲45分钟。

6. 加入冬瓜，继续煲30分钟。

7. 煲汤时间到关火，放盐调味即可。

小贴士：加了大米的冬瓜汤更清鲜，喜欢喝汤的可以多加点水。

六、广东人夏日必备——冬瓜排骨汤

食材清单：

- 排骨：适量

- 冬瓜：适量

- 毛豆：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

做法步骤：

1. 排骨焯水去血水，捞出备用。

2. 冬瓜去皮切块，毛豆洗净。

3. 锅中加水煮沸，放入排骨、姜片和料酒，大火炖30～40分钟。

4. 加入冬瓜和毛豆，放入适量的盐，继续炖15分钟左右即可。

小贴士：广东人喜欢在冬瓜排骨