电饭煲做蛋糕简单做法,材料大集合

电饭煲做蛋糕是一种非常方便和简单的方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是电饭煲做蛋糕的基本步骤：

准备材料

1. 鸡蛋（根据需要，一般46个）

2. 糖（根据个人口味，约100150克）

3. 面粉（约100150克）

4. 牛奶（约50100毫升）

5. 植物油（约50毫升）

6. 泡打粉（约5克，可选）

7. 盐（一小撮）

8. 香草精（可选，约几滴）

制作步骤

1. 打蛋：将鸡蛋打入一个大碗中，加入糖，用电动打蛋器或手动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现出细腻的泡沫状。

2. 筛粉：将面粉和泡打粉混合后，过筛加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面糊消泡。

3. 加液体：将牛奶和植物油混合后，分几次倒入面糊中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀。

4. 电饭煲预热：将电饭煲内胆取出，用纸巾擦干水分，然后预热至保温状态。

5. 倒入面糊：将面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，让面糊表面平整。

6. 烹饪：将内胆放回电饭煲中，按下煮饭键。蛋糕在电饭煲中会膨胀并逐渐变熟。当电饭煲跳到保温状态时，可以打开盖子检查蛋糕是否已经完全熟透。如果蛋糕表面开始变焦，可以打开盖子继续煮，或者用湿布盖在电饭煲上，以防止蛋糕表面过干。

7. 脱模：蛋糕熟透后，可以用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘面糊，表示蛋糕已经完全熟透。将电饭煲断电，稍等几分钟，然后倒扣脱模，放在架子上冷却。

小贴士

确保电饭煲内胆干燥，否则蛋糕可能会糊底。

打发鸡蛋时，要确保碗和打蛋器干净无油，否则鸡蛋不易打发。

翻拌面糊时，要轻柔快速，以免面糊消泡。

蛋糕冷却后，可以撒上糖粉或涂抹果酱，增加口感。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的电饭煲蛋糕！哎呀，你有没有想过，不用烤箱，也能在家轻松做出香喷喷的蛋糕呢？没错，就是那个每天帮你煮饭的电饭煲！今天，我就要来给你揭秘电饭煲做蛋糕的简单做法，保证让你一试就爱上！

材料大集合

首先，咱们得准备好这些材料：鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖、柠檬汁（或者白醋）。这些材料在超市都能轻松买到，不用愁找不到哦！

- 鸡蛋：最好是新鲜的，个头大一些的，这样蛋糕才会蓬松。

- 牛奶：纯牛奶就可以，不用太讲究牌子。

- 玉米油：用玉米油是为了让蛋糕口感更细腻，别用花生油或者菜籽油哦。

- 低筋面粉：做蛋糕专用，没有的话可以用普通面粉代替，但口感会差一些。

- 细砂糖：用来给蛋糕增加甜味，可以根据个人口味调整。

- 柠檬汁/白醋：加在蛋清里，可以帮助蛋白打发，还能去除蛋腥味。

分蛋大作战

第一步，咱们得把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。记得，容器里一滴水都不能有，否则蛋糕会失败哦！分蛋的时候，蛋黄和蛋清要完全分离，不能有蛋黄沾在蛋清里。

打发蛋白，蛋糕蓬松的秘密

接下来，咱们来打发蛋白。把蛋清放在一个无油无水的碗中，加入几滴柠檬汁或者白醋，然后开始打发。打蛋器要不停地打，直到蛋白变得浓稠，出现小尖尖，这就是我们说的硬性发泡状态。

蛋黄糊糊，细腻的关键

现在，咱们来处理蛋黄。在蛋黄中加入细砂糖和低筋面粉，用筷子搅拌均匀，直到变成细腻的蛋黄糊糊。

混合蛋白蛋黄，蛋糕成功的秘诀

把打发好的蛋白分成两份，一份加入蛋黄糊糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀，直到完全融合。再加入剩下的蛋白，继续翻拌，直到蛋糕糊糊变得细腻均匀。

电饭煲预热，蛋糕开始蒸

现在，咱们来预热电饭煲。打开电饭煲，选择煮饭键，预热一分钟。同时，在电饭煲的内胆上刷上一层薄薄的油，防止蛋糕粘锅。

倒入蛋糕糊糊，撒上芝麻

把搅拌好的蛋糕糊糊倒入电饭煲内胆中，轻轻拍打几下，让气泡消散。如果喜欢，可以撒上一些黑芝麻或者葡萄干，增加口感。

蛋糕蒸煮，香气四溢

盖上电饭煲的盖子，选择蛋糕键，开始蒸煮。等电饭煲跳闸，蛋糕就蒸好了。这时候的蛋糕，香气四溢，让人忍不住想尝一口。

取出蛋糕，切块分享

等蛋糕稍微冷却就可以取出啦！用刀子沿着电饭煲的内壁轻轻划一圈，蛋糕就能轻松脱模。切块分享给家人和朋友，享受自己动手做的快乐吧！

怎么样，是不是觉得电饭煲做蛋糕很简单呢？快来试试吧，保证让你在家也能享受到美味的蛋糕！记得，做蛋糕的时候，耐心最重要，一步一步来，你一定能成功哦！