烤蛋糕的做法, 材料大揭秘

1. 准备材料：根据蛋糕的配方，准备好所需的材料，如面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等。

2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用电动搅拌器或手动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅、出现细密泡沫。

3. 混合干湿材料：将面粉、泡打粉过筛后，与打发的鸡蛋液混合，轻轻搅拌至无干粉。

4. 加入其他材料：根据配方，将牛奶、黄油、香草精等材料加入混合物中，继续搅拌均匀。

5. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入预先涂抹了黄油的蛋糕模具中，轻轻震动模具，使蛋糕糊分布均匀。

6. 烘烤：将模具放入预热至适当温度的烤箱中，根据蛋糕的大小和配方，烘烤2040分钟，直到蛋糕表面金黄、牙签插入蛋糕中心后取出无粘附物。

7. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。

8. 装饰：根据个人喜好，可以在蛋糕表面涂抹奶油、巧克力酱等，或者撒上糖粉、水果等装饰。

9. 切割：将冷却后的蛋糕切成均匀的块状，即可享用。

请注意，不同种类的蛋糕配方和制作方法可能有所不同，以上步骤仅供参考。在制作蛋糕时，请根据具体配方和材料进行操作。哎呀，亲爱的烘焙爱好者们，是不是又到了周末，心情愉悦，想要亲手制作一款美味的蛋糕来犒劳自己呢？别急，今天就来教你们一个简单又美味的烤蛋糕做法，保证让你轻松上手，成就感满满！

材料大揭秘

想要做出香喷喷的烤蛋糕，首先得准备好以下这些材料：

- 鸡蛋：4个，新鲜的鸡蛋是蛋糕蓬松的关键哦。

- 细砂糖：100克，甜甜蜜蜜，让心情也跟着好起来。

- 牛奶：50毫升，让蛋糕更加细腻柔滑。

- 无盐黄油：50克，增加蛋糕的香气和口感。

- 低筋面粉：100克，保证蛋糕的松软度。

- 泡打粉：1/2茶匙，帮助蛋糕更好地膨胀。

制作步骤大公开

接下来，就让我们一步步揭开烤蛋糕的神秘面纱吧！

1. 鸡蛋打发

将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器时，蛋白能拉出尖尖的角。这一步可是蛋糕蓬松的关键哦！

2. 混合干性材料

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛后备用。这样做可以避免面粉中有小颗粒，让蛋糕更加细腻。

3. 黄油融化

将无盐黄油放入微波炉中加热至融化，或者用平底锅小火加热至融化。

4. 混合材料

将融化的黄油、细砂糖、牛奶倒入打发的蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

5. 加入干性材料

将过筛后的低筋面粉和泡打粉倒入混合物中，继续翻拌均匀。

6. 倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，让蛋糕糊中的气泡消散。

7. 烤箱预热

将烤箱预热至175℃，将模具放入烤箱中层。

8. 烤制蛋糕

烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物即可。

9. 脱模冷却

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待稍微冷却后脱模，放在架子上完全冷却。

小贴士

- 打发蛋白时，容器一定要无水无油，否则蛋白不容易打发。

- 翻拌蛋糕糊时，要轻轻翻拌，避免消泡。

- 烤制蛋糕时，注意观察蛋糕的变化，避免烤焦。

美味蛋糕，等你来品尝

经过以上步骤，一款美味的烤蛋糕就完成了！你可以将它切成小块，搭配一杯香浓的咖啡，或者搭配一些新鲜的水果，享受一个美好的下午茶时光。

亲爱的烘焙爱好者们，快来试试这个简单又美味的烤蛋糕做法吧！相信我，你一定会爱上它的！