秋葵炒鸡蛋,营养满分

材料：

秋葵 200克

鸡蛋 2个

盐 适量

食用油 适量

青葱 适量（可选）

步骤：

1. 将秋葵洗净，去掉头部和尾部，切成斜片。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

3. 热锅凉油，油热后加入秋葵片，翻炒至变色。

4. 加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。

5. 根据个人口味，可以加入适量的盐调味。

6. 撒上切好的青葱碎（如果使用的话），翻炒均匀即可出锅。

这样一道秋葵炒鸡蛋就完成了，简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。哎呀，亲爱的美食探索者们，今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——秋葵炒鸡蛋！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？秋葵那独特的口感和鸡蛋的香滑，简直是绝配！接下来，就让我带你一步步走进这道菜的制作世界，让你在家也能轻松做出色香味俱全的秋葵炒鸡蛋！

秋葵的秘密武器：营养满分

你知道吗，秋葵可是个营养宝库哦！它含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，有效预防便秘，是肠道健康的得力助手。而且，它还含有维生素C，能增强免疫力，抗氧化，保护细胞免受自由基伤害，让你更年轻有活力。维生素K和钾也是秋葵的强项，能促进钙的吸收，维护骨骼健康，降低高血压风险，守护你的心脏健康。最关键的是，每100克秋葵的热量仅为31千卡，是减肥期间的理想食材，满足你的口腹之欲，同时不必担心热量超标。

而鸡蛋呢，更是优质蛋白质的提供者，能提供饱腹感，维持肌肉质量，促进身体修复和生长，让你更强壮。卵磷脂还能降低胆固醇，保护心血管健康，预防动脉硬化，让你的心脏更健康。

秋葵炒鸡蛋的制作大揭秘

现在，让我们一起来揭开秋葵炒鸡蛋的制作秘诀吧！

准备材料：

- 秋葵：250克

- 鸡蛋：2个

- 小米辣：3个

- 盐：适量

- 蒜：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 秋葵焯水：将秋葵洗净，放入锅中，加入适量的水、盐和几滴油，水开后焯水1-2分钟，去除涩味。捞出过凉，去除头尾，切成约5毫米宽的片。

2. 炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块。炒好后盛出备用。

3. 炒秋葵：锅中留底油，加入蒜末和小米辣爆香，然后下入秋葵翻炒1分钟，加入盐调味。

4. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与秋葵一起翻炒均匀。

5. 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道美味的秋葵炒鸡蛋就完成了！

小贴士：

1. 焯秋葵时，加入少许盐和油，可以去除涩味，使秋葵更加美味。

2. 炒鸡蛋时，不要完全炒熟，大致定型即可，这样炒出的鸡蛋才会松软可口。

3. 炒秋葵时，要用中小火，以免炒焦。

4. 可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如彩椒、香葱等，使菜品更加丰富多样。

秋葵炒鸡蛋，不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的美食。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的秋葵炒鸡蛋！