做鸡肉汉堡,食材大集合

材料准备：

1. 鸡胸肉：1块（约200克）

2. 鸡蛋：1个

3. 面包糠：适量

4. 面粉：适量

5. 盐：适量

6. 黑胡椒粉：适量

7. 面包：2片

8. 生菜：适量

9. 汉堡酱：适量

10. 洋葱：适量

11. 番茄：适量

12. 黄瓜：适量

制作步骤：

1. 将鸡胸肉洗净，切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 将腌制好的鸡肉块放入搅拌机中，加入鸡蛋，搅拌成鸡肉泥。

3. 将鸡肉泥分成两个等份，揉成圆形，压扁成汉堡肉饼。

4. 在汉堡肉饼上均匀裹上一层面粉，再裹上一层面包糠。

5. 热锅凉油，油温升至五成热时，放入汉堡肉饼，小火煎至两面金黄，熟透。

6. 将面包片放在烤架上，放入烤箱中烤至金黄色。

7. 将生菜、洋葱、番茄、黄瓜洗净，切成条状。

8. 将烤好的面包片放在盘子上，依次放上生菜、洋葱、番茄、黄瓜。

9. 将煎好的汉堡肉饼放在蔬菜上，挤上汉堡酱。

10. 盖上另一片面包片，鸡肉汉堡就制作完成了。

小贴士：

1. 鸡肉泥可以加入一些调料，如辣椒粉、大蒜粉等，增加口感。

2. 面包片可以选择全麦面包、白面包等，根据个人口味选择。

3. 汉堡酱可以选择番茄酱、芥末酱、美乃滋等，根据个人喜好搭配。

希望你能成功制作出美味的鸡肉汉堡！哎呀，你有没有想过，在家自己动手做一份鸡肉汉堡，那感觉简直不要太棒！想象阳光透过窗户洒在厨房的台面上，你正忙碌地准备食材，空气中弥漫着诱人的香气，是不是已经迫不及待想要试试了呢？那就跟我一起，走进鸡肉汉堡的世界吧！

食材大集合

首先，你得准备好这些好东西：

- 面包：高筋面粉、细砂糖、全蛋液、水、食盐、黄油、酵母、奶粉、白芝麻

- 鸡胸肉：100克

- 即食燕麦片：少许

- 炸鸡粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 面粉：少许

汉堡胚的制作

1. 把面包的材料都倒进一个大盆里，液体先放，固体后放，搅拌均匀。

2. 如果有面包机，那就太方便了，按照先液体后固体的顺序加入，然后开启和面程序，揉成面团。

3. 没有面包机的，那就得手动揉面了，面揉光滑后加入黄油，继续揉，直到面团可以拉出大片的薄膜。

4. 把面团放在面包机桶里，盖上面包机的盖子，不需要接通电源，面团发酵至原来2倍大即可。

5. 发酵好的面团取出排气，等分为6份，醒上10-15分钟进行中间发酵。

6. 发酵好后，重新揉圆，滚圆成光滑的球状，放入汉堡模具里，这样做出的汉堡胚比较圆滑。

鸡肉的处理

1. 鸡胸肉洗净，切成细条。

2. 容器里倒入30克新奥尔良烤肉料。

3. 加入30克水，调和均匀。

4. 将鸡胸肉放入，用筷子将鸡肉完全浸入调料汁里，腌4个小时以上。

5. 烤盘上刷一层橄榄油，将腌好的鸡肉码入烤盘，烤熟后将烤盘取出。

汉堡的组装

1. 准备一个汉堡胚和适量生菜。

2. 用刀将汉堡胚切开，不用完全切成两半，这样夹的牢一些。

3. 生菜洗净，切掉茎，将生菜叶子夹入汉堡胚。

4. 再夹入烤好的鸡肉，这样，喷香喷香的新奥尔良鸡肉汉堡就大功告成了！

烹饪技巧

1. 鸡肉切好后腌制十分钟方便入味。

2. 煎肉饼的时候要勤翻面，一般20秒左右底下那面就定型了，在翻面煎另一面，直到整个肉饼颜色变浅。

3. 汉堡可以提前一会做好，等要吃的时候在微波炉叮十几秒，那样汉堡鲜香，而且餐包部分也非常软和。

营养小贴士

你知道吗？鸡胸肉可是鸡身上最营养的部分哦！脂肪含量低，蛋白质含量高，运动员都会吃鸡胸肉来缓解运动疲劳，提升运动能力。对于爱美的女性，鸡胸肉还有瘦身的效果，不但不长肉，还可以预防皮肤老化，永葆青春呢！

现在，你准备好大显身手了吗？快来试试自己动手做鸡肉汉堡吧！相信我，当你品尝到自己亲手制作的美食时，那份满足感是无法用言语表达的。让我们一起，享受这份来自厨房的温暖与快乐吧！