五香花生米的做法,材料大揭秘

材料：

花生米：500克

八角：2个

桂皮：1小段

香叶：2片

花椒：1小把

盐：适量

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白糖：1汤匙

料酒：2汤匙

清水：适量

步骤：

1. 准备材料，将花生米洗净，沥干水分备用。

2. 锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒，大火煮开后转小火煮约10分钟，使香味充分释放。

3. 将煮好的香料水过滤掉香料，留下汤汁。

4. 在过滤后的香料水中加入盐、生抽、老抽、白糖、料酒，搅拌均匀。

5. 将花生米放入锅中，加入调好的汤汁，水量要没过花生米。

6. 大火煮开后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟，期间可以适当搅拌防止粘锅。

7. 煮至汤汁快干时，打开锅盖，用铲子翻炒花生米，使其均匀上色。

8. 炒至花生米表面呈现出金黄色，汤汁完全收干时即可关火。

9. 将五香花生米盛出，待凉后即可食用。

注意事项：

煮花生米时，水量要没过花生米，以确保花生米能够充分吸收汤汁的香味。

煮好的五香花生米可以趁热食用，也可以待凉后食用，口感会略有不同。

五香花生米可以保存数天，放在密封的容器中，避免受潮。

希望以上步骤能够帮助您制作出美味的五香花生米！哎呀，吃货们，是不是又到了嘴馋的时候啦？今天我要给大家分享一个超级简单又美味的家常小菜——五香花生米！这可是我从小到大最爱的零食之一，也是下酒菜的不二之选哦！快来跟我一起动手做起来吧！

材料大揭秘

想要做出香喷喷的五香花生米，首先你得准备好以下这些材料：

- 干花生米：300克

- 八角：2个

- 香叶：3片

- 桂皮：一小段

- 干花椒：一小把

- 生抽：2勺

- 盐：适量

- 鸡精：少许

- 香油：适量

制作步骤大公开

1. 花生米预处理：首先，把干花生米用清水冲洗干净，然后浸泡在水中大约一个小时，这样可以让花生米更加入味。

2. 煮花生米：在锅中加入足够的水，放入八角、香叶、桂皮和干花椒，大火煮开后转小火煮上十五分钟左右。注意不要煮得太熟，否则花生米会变得粉粉的，口感不好。

3. 调味：煮好的花生米捞出，沥干水分，放入碗中，加入生抽和适量的盐，搅拌均匀，让花生米充分吸收调味料的味道。

4. 腌制入味：将调好味的花生米放入冰箱中冷藏一夜，这样可以让花生米更加入味，口感更佳。

5. 炒制花生米：第二天，从冰箱中取出腌制好的花生米，用中火炒至表面微微发黄，出香味即可。

6. 出锅装盘：撒上少许鸡精和香油，翻炒均匀，就可以出锅装盘啦！

小贴士大放送

- 花生米浸泡的时间可以根据个人口味调整，喜欢软一些的可以多泡一会儿。

- 腌制花生米的时候，生抽和盐的比例可以根据个人口味调整，喜欢咸一点的可以多放一些盐。

- 炒花生米的时候，火候要控制好，避免炒糊。

五香花生米的魅力

五香花生米不仅味道鲜美，而且营养丰富。花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用。而且，五香花生米制作简单，成本低廉，是居家必备的美食佳品。

五香花生米的吃法

五香花生米不仅可以作为零食，还可以作为下酒菜，搭配啤酒、白酒都是极好的。此外，五香花生米还可以搭配其他食材，如西芹、胡萝卜等，制作成美味的凉菜，既开胃又下饭。

哎呀，说了这么多，是不是已经迫不及待想要动手做一做五香花生米了呢？快来试试吧，保证让你爱不释手！记得分享给你的亲朋好友，一起享受这份美味哦！