孜然肉片的做法,食材大揭秘

孜然肉片是一道美味且富有异域风情的菜肴，主要材料包括猪肉、孜然粉、盐、胡椒粉等。下面是孜然肉片的详细做法：

1. 准备材料：

猪里脊肉：300克

孜然粉：2大勺

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

生姜：适量

大蒜：适量

青椒：适量

洋葱：适量

2. 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉和孜然粉，腌制1015分钟。

3. 生姜切片，大蒜切末，青椒和洋葱切丝备用。

4. 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

5. 加入生姜片、大蒜末、青椒丝和洋葱丝，继续翻炒均匀。

6. 根据个人口味，可以适量加入孜然粉，增加香气。

7. 炒至肉片熟透，青椒和洋葱变软即可出锅。

8. 可以撒上一些孜然粉作为装饰，增加视觉效果。

孜然肉片的做法简单易学，口感鲜美，非常适合作为家常菜或宴客菜品。哎呀，你有没有试过那种一闻到香味就忍不住咽口水的美食？今天，我要和你分享的就是这样一道让人垂涎欲滴的家常菜——孜然肉片。这可是我最近新学的，保证让你一试难忘！

食材大揭秘

要做出美味的孜然肉片，首先得准备好以下食材：

- 猪肉：250克，肥瘦相间最好，这样炒出来的肉片既有嚼劲又香嫩。

- 红葱头：半个，增加菜肴的香气。

- 调料：色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。

腌制大法

想要肉片入味，腌制是关键步骤哦！具体操作如下：

1. 把猪肉切成薄片，尽量薄一些，这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。

2. 将切好的肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐和少许糖，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 同时，将红葱头切片备用。

炒制大法

接下来，就是炒制环节啦！按照以下步骤操作：

1. 锅中倒入适量色拉油，大火加热。

2. 待油热后，放入腌制好的肉片，迅速翻炒，直到肉片变色。

3. 倒入洋葱片，加入少量盐，继续翻炒。

4. 待肉片变色后，撒入孜然粉，此时关火，翻炒均匀后即可出锅。

营养小贴士

孜然中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐，还有钙、铁、镁等矿物元素。它具有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效，还有助于消化。而猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、无机盐和碳水化合物，可以为我们的身体补充多种物质。

孜然肉片，多种做法

当然，孜然肉片的制作方法不止一种。下面再给你介绍几种不同的做法：

1. 孜然肉片+辣椒粉

将肉片用淀粉、料酒和适量的盐拌匀，然后放入孜然粉、辣椒粉混合均匀。炒制时，加入适量的生抽、蚝油、老抽、鸡精、白糖，翻炒均匀即可。

2. 孜然肉片+洋葱

将肉片用淀粉、料酒、盐、生抽、五香粉、淀粉、蛋清腌制30分钟。锅中烧油，油温5成热时，下入肉片小火炸至表面金黄捞出控油。另起锅烧油，下入葱蒜辣椒翻炒出香味，下入肉片翻炒几下，加入适量的盐调味，再加入烧烤料、孜然粉、干辣椒面、鸡精翻炒均匀即可。

3. 孜然肉片+生菜

将肉片用淀粉、料酒、盐、生抽、五香粉、淀粉、蛋清腌制30分钟。锅中烧油，油温5成热时，下入肉片小火炸至表面金黄捞出控油。另起锅烧油，下入葱蒜辣椒翻炒出香味，下入肉片翻炒几下，加入适量的盐调味，再加入烧烤料、孜然粉、干辣椒面、鸡精翻炒均匀，最后用生菜包着吃，美味极了！

怎么样，是不是觉得孜然肉片的做法很简单呢？其实，只要掌握了基本的步骤，你也能轻松做出美味的孜然肉片。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！