红烧鸡翅的做法大全,材料准备篇

红烧鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的红烧鸡翅做法，供您参考：

基础版红烧鸡翅

材料：

鸡翅中若干（根据人数而定）

生抽、老抽、料酒、糖、盐适量

姜、蒜、八角、桂皮、香叶等香料

做法：

1. 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。

2. 热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄。

3. 加入姜、蒜爆香，然后加入香料炒香。

4. 倒入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，加水没过鸡翅。

5. 大火烧开后转小火炖煮，直到鸡翅熟透，汤汁浓稠即可。

蜜汁红烧鸡翅

材料：

鸡翅中若干

蜂蜜、老抽、生抽、料酒、盐、糖适量

姜、蒜、葱花

做法：

1. 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀。

2. 热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄。

3. 加入姜、蒜爆香，然后加入适量的老抽、生抽、料酒、盐和糖，加水没过鸡翅。

4. 大火烧开后转小火炖煮，直到鸡翅熟透。

5. 汤汁浓稠时，加入蜂蜜，翻炒均匀，使鸡翅表面裹上蜜汁。

6. 最后撒上葱花，即可出锅。

香辣红烧鸡翅

材料：

鸡翅中若干

辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

姜、蒜、香菜

做法：

1. 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀。

2. 热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄。

3. 加入姜、蒜、辣椒和花椒爆香。

4. 倒入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，加水没过鸡翅。

5. 大火烧开后转小火炖煮，直到鸡翅熟透。

6. 汤汁浓稠时，撒上香菜，即可出锅。

酸甜红烧鸡翅

材料：

鸡翅中若干

柠檬、番茄酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

姜、蒜、葱花

做法：

1. 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀。

2. 热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄。

3. 加入姜、蒜爆香，然后加入适量的番茄酱、生抽、老抽、料酒、盐和糖，加水没过鸡翅。

4. 大火烧开后转小火炖煮，直到鸡翅熟透。

5. 汤汁浓稠时，挤入柠檬汁，翻炒均匀，使鸡翅带有酸甜口味。

6. 最后撒上葱花，即可出锅。

以上是几种不同口味的红烧鸡翅做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您烹饪愉快！哎呀，吃货们，是不是又到了想要大快朵颐的时刻啦？今天，我要给大家带来的是红烧鸡翅的做法大全，保证让你一学就会，一做就香！红烧鸡翅，那可是咱们中国菜里的经典之作，色泽红亮，味道鲜美，简直是下饭神器。别急，跟着我一步步来，保证让你家的餐桌也飘香四溢！

材料准备篇

首先，咱们得准备好材料。鸡翅是主角，当然要选新鲜的鸡翅中或者鸡翅根，洗净后划上几刀，这样更容易入味哦。葱姜蒜是调味的灵魂，切好备用。另外，酱油、蚝油、料酒这些调料也是必不可少的，还有冰糖和郫县豆瓣酱，喜欢辣的还可以准备一些干辣椒。

焯水去腥篇

第一步，咱们得给鸡翅来个“热水澡”，也就是焯水。把鸡翅放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水几分钟，这样能去除鸡翅的腥味，还能让肉质更加紧实。

爆香调味篇

接下来，咱们来炒制。热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，那香味简直让人垂涎欲滴。把焯好水的鸡翅放入锅中，翻炒至两面微焦，这时候的鸡翅已经散发出诱人的香味了。

调味炖煮篇

现在，咱们来调味。加入适量的酱油、蚝油、料酒，还有冰糖和郫县豆瓣酱，翻炒均匀，让鸡翅均匀裹上酱汁。加入足够的水，水量要没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮。

收汁出锅篇

炖煮的过程中，记得时不时地翻动鸡翅，让它们均匀受热。等到汤汁快收干时，开大火收汁，这时候的鸡翅已经红亮诱人，香气四溢了。撒上一些葱花或者香菜，就可以出锅啦！

小贴士篇

1. 焯水时，记得用冷水，这样能更好地去除鸡翅的血水和腥味。

2. 炖煮时，水量要一次加足，中途不要加水，以免影响口感。

3. 红烧鸡翅的火候要掌握好，大火烧开后转小火炖煮，这样肉质才会更加鲜嫩。

创意变奏篇

如果你喜欢辣味，可以在炖煮时加入一些干辣椒或者辣椒酱，让鸡翅更加辣味十足。或者，你还可以尝试加入一些红酒，让鸡翅的口感更加鲜香软嫩。

篇

怎么样，是不是觉得红烧鸡翅的做法很简单呢？其实，烹饪是一门艺术，只要用心去学，每个人都能成为大厨。快来试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！记得，做菜就像做人，用心才能做出美味的佳肴。祝大家烹饪愉快，美食多多！