油炸小黄鱼的做法,准备材料

材料准备：

小黄鱼：适量（根据个人喜好）

食用油：适量

盐：适量

料酒：适量

生姜：适量

葱：适量

面粉：适量

鸡蛋：1个

面包糠：适量

步骤：

1. 首先，将小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。

2. 接着，将小黄鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜丝和葱丝，腌制1015分钟，使其入味。

3. 将腌制好的小黄鱼取出，去掉生姜和葱丝，裹上一层薄薄的面粉。

4. 接下来，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后将裹上面粉的小黄鱼放入蛋液中，使其均匀裹上一层蛋液。

5. 将裹上蛋液的小黄鱼放入面包糠中，使其均匀裹上一层面包糠。

6. 热锅凉油，油温烧至5成热时，将裹上面包糠的小黄鱼放入锅中，小火慢炸至金黄色，炸至外酥里嫩即可。

7. 炸好的小黄鱼捞出，用厨房纸巾吸去多余的油分，然后装盘，即可享用。

小贴士：

1. 在炸小黄鱼之前，一定要将鱼身上的水分擦干，这样炸出来的鱼才会更加酥脆。

2. 炸小黄鱼的油温不宜过高，否则容易炸焦，影响口感。

3. 炸好的小黄鱼可以搭配一些酱料一起食用，如番茄酱、甜辣酱等，增加风味。

希望您能够成功制作出美味的油炸小黄鱼！哎呀，吃货们，是不是已经按捺不住想要大快朵颐的心情了？今天，我要给大家分享一道超级美味又简单的家常菜——油炸小黄鱼的做法。别看它名字普通，但口感酥脆，鱼肉鲜嫩，绝对是下酒小菜的首选哦！

准备材料

- 小黄鱼9条

- 盐3克

- 生粉20克

- 姜1块

- 葱1根

- 味极鲜适量

制作步骤

1. 准备材料：首先，我们要准备好所有需要的食材。小黄鱼要新鲜，这样炸出来的鱼才会鲜美可口。

2. 清洗小黄鱼：将小黄鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。这一步很重要，因为水分太多会影响炸鱼的口感。

3. 风干小黄鱼：将处理好的小黄鱼放入筛中，放到阳台通风处风干。这样做的目的是为了让鱼皮更加酥脆。

4. 撒盐抓匀：在风干的小黄鱼上撒上适量的盐，然后用手抓匀，让盐均匀地附着在鱼身上。

5. 撒上生粉：接着，再撒上适量的生粉，同样用手抓拌均匀。

6. 热油：在锅中倒入适量的油，油热至八分熟。

7. 煎炸小黄鱼：将裹好生粉的小黄鱼放入锅中，用中火煎炸。注意，一次不要放太多鱼，以免油温下降。

8. 加入姜片：在煎炸的过程中，可以加入几片姜片，这样可以让鱼的味道更加鲜美。

9. 复炸：如果家里有油锅，可以将炸好的小黄鱼放入油锅中复炸一遍，这样可以让鱼皮更加酥脆。

10. 出锅装盘：炸至金黄酥脆的小黄鱼就可以出锅装盘了，撒上适量的味极鲜，美味即刻呈现。

小贴士

- 小黄鱼要选择新鲜的，这样炸出来的鱼才会鲜美可口。

- 炸鱼时油温不宜过高，以免鱼皮炸焦。

- 炸鱼时要勤翻动，以免粘锅。

- 复炸可以让鱼皮更加酥脆，但要注意油温，以免鱼皮炸焦。

美味分享

油炸小黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酥脆，鱼肉鲜嫩，而且做法简单，非常适合家庭制作。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。快来试试吧，保证让你爱不释手！

健康小贴士

油炸食品虽然美味，但也要适量食用。油炸过程中会产生油脂，过多摄入不利于健康。所以，在享受美食的同时，也要注意饮食均衡哦！

现在，你已经学会了油炸小黄鱼的做法，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快来试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的油炸小黄鱼！