牛奶千层蛋糕,材料大揭秘

牛奶千层蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，以其柔软的蛋糕层和浓郁的牛奶味而闻名。以下是制作牛奶千层蛋糕的基本步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：4个

细砂糖：80克

低筋面粉：80克

牛奶：80毫升

黄油：40克

牛奶：250毫升

细砂糖：40克

吉利丁片：10克

淡奶油：250毫升

细砂糖：20克

制作步骤

1. 准备蛋糕层：

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。

筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。

将牛奶和融化的黄油混合，倒入面糊中，继续翻拌均匀。

将面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄，取出晾凉。

2. 准备牛奶馅：

将牛奶、细砂糖和吉利丁片放入锅中，用小火加热至吉利丁片融化。

将淡奶油倒入另一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，但不要过度打发。

将牛奶液稍微冷却后，倒入打发的淡奶油中，轻轻翻拌均匀。

3. 组装蛋糕：

取一片蛋糕片，放在蛋糕模具底部。

倒入一层牛奶馅，用刮刀抹平。

重复以上步骤，直到所有蛋糕片和牛奶馅用完。

将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固。

4. 装饰蛋糕：

蛋糕凝固后，取出脱模。

可以根据个人喜好，撒上一些可可粉、糖粉或水果作为装饰。

牛奶千层蛋糕的制作过程中需要注意火候和搅拌的均匀度，以确保蛋糕的口感和味道。希望这个简单的介绍能帮助你制作出美味的牛奶千层蛋糕！哎呀，亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和你分享一个超级美味又颜值爆表的甜品——牛奶千层蛋糕！是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？那就跟我一起，揭开这款蛋糕的神秘面纱吧！

牛奶千层蛋糕的秘密武器：材料大揭秘

想要做出完美的牛奶千层蛋糕，首先你得准备好以下这些材料：

- 鸡蛋5只

- 低筋面粉130克

- 细砂糖90克

- 牛奶100克

- 沙拉油50克

- 盐1/2小匙

- 塔塔粉1/2小匙

- 泡打粉5克

- 香草粉10克（如果没有，可以忽略不计）

这些材料是不是看起来很简单呢？其实，正是这些看似普通的食材，组合在一起，才能创造出如此美味的奇迹！

制作过程：一步一步，见证奇迹的发生

1. 粉类混合过筛：首先，将低筋面粉、泡打粉、香草粉和盐倒入一个大碗中，然后用细筛将它们过筛三次。这样做可以让蛋糕更加细腻，口感更佳。

2. 面糊调好：接下来，将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。慢慢加入牛奶和沙拉油，继续搅拌均匀。

3. 面糊入模：将调好的面糊倒入刚才过筛的粉类中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有颗粒。注意，这里不要过度搅拌，以免面糊变得过于筋道。

4. 烤箱预热：将烤箱预热至170度，上下火，中层。

5. 铺面糊：将烤纸垫在模具底部，然后倒入一层面糊，大约0.7厘米厚。放入预热好的烤箱中，用165-170度左右的温度烘烤5-7分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

6. 重复步骤：取出蛋糕，再铺上第二层面糊，重复步骤5，直到烤完全部面糊。

7. 倒置冷却：完成所有面糊后，取出蛋糕，倒置在烤架上，待凉后用刮板或刀在四周轻轻划上一圈，就可以轻松脱模啦！

8. 切块或组合：你可以将蛋糕切块食用，或者把块与块用果酱或打发的奶油粘合起来，做成一个真正的千层蛋糕，颜值和口感都满分！

牛奶千层蛋糕的秘诀：细节决定成败

想要做出完美的牛奶千层蛋糕，细节至关重要。以下是一些制作过程中的小技巧：

- 分蛋要小心，确保蛋白中没有一丝油、水或蛋黄。

- 糖需分两份，一份加在蛋黄中，一份加在蛋白中。

- 加油和牛奶时，要一匙加入拌匀再加另一匙，不要一次性加入。

- 烤箱温度要控制好，过高或过低都会影响蛋糕的口感。

牛奶千层蛋糕的魅力：口感与颜值并存

牛奶千层蛋糕不仅口感细腻，而且颜值爆表。每一层蛋糕都像是一层薄薄的云朵，轻轻咬一口，满口都是浓郁的奶香和甜蜜的味道。无论是作为生日蛋糕，还是作为下午茶点心，牛奶千层蛋糕都是最佳选择！

亲爱的烘焙爱好者们，现在你掌握了牛奶千层蛋糕的制作方法，是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？快来试试吧，相信你一定能做出一款属于自己的美味千层蛋糕！